תהליך פינוי ומיון חפצים מתחיל בהערכה מקצועית של המצב. צוות מחברת שי פינוי דירה מבצע סקירה מקיפה של החפצים, מעריך את כמותם וסוגיהם. לאחר מכן, מתבצע מיון מדוקדק לקטגוריות: לשמירה, לתרומה, למיחזור או לפינוי. הצוות עובד בשיתוף פעולה עם הלקוח לקבלת החלטות לגבי כל פריט. חפצים לשמירה נארזים בצורה מקצועית, פריטים לתרומה מועברים לארגונים מתאימים, ופסולת מפונה באופן אחראי. במקרים של
פינוי בתים שלמים, מתבצע תכנון לוגיסטי מורכב יותר.