תהליך המיון והתיעוד מתבצע בשיתוף פעולה עם הדיירים. צוות שי פינוי דירה עובד בסבלנות לזיהוי חפצים בעלי ערך רגשי, פריטים שימושיים, ופריטים למיחזור או
פינוי פסולת. כל פריט מתועד בקפידה, מה שמסייע בשמירה על שקיפות ומניעת אובדן חפצים חשובים. התהליך נעשה בהדרגה, תוך מתן זמן לדיירים להתמודד עם הפרידה מהחפצים.