תהליך הפינוי והארגון מחדש של עליית גג מתחיל בהערכה מקצועית של החלל. צוות שי פינוי דירה מתכנן את הפינוי תוך התחשבות בבטיחות ויעילות. הפינוי עצמו כולל
פינוי תכולה בשלבים, תוך מיון קפדני של חפצים לשמירה, מחזור או השלכה. לאחר הפינוי, מתבצע ניקוי וחיטוי יסודי של החלל. השלב האחרון כולל ארגון מחדש של החפצים הנשמרים, תוך יצירת מערכת אחסון יעילה ונגישה. החברה גם מציעה ייעוץ לשמירה על הסדר לאורך זמן.